Đặc sản Trà Vinh – những món ăn nức lòng người.

Đừng bỏ qua những món đặc sản Trà Vinh khi đến vùng đất giao thoa văn hóa ẩm thực của người Kinh – Khmer – Hoa như: dừa sáp, mắm bò húc, chù u, bún suông,… này nhé.

Thực ra nói đến xứ dừa thì phải kể đến Bến Tre, nhưng dừa sáp lại chỉ hợp thổ nhưỡng của Trà Vinh. Đặc biệt hơn, không phải giống cây dừa sáp nào cũng cho ra trái dừa sáp. Thường một buồng chỉ có một hai trái, còn lại là dừa thường. Hiếm là vậy, loại quả này còn có hương vị ngon lạ. Lớp cơm dày mềm xốp, nước dừa ít nhưng trong như sương sa, vị ngọt thanh béo bùi và thơm. Vậy nên, giá của loại quả này không hề rẻ.

Đến mảnh đất này mà không nếm thử hay chọn vài ba trái dừa sáp về làm quà thì thể nào cũng bị quở trách cho mà xem. Người người xa gần đều biết đây là đặc sản Trà Vinh nổi tiếng, thứ quả làm cho người ta chưa ăn đã thèm thuồng mà ăn rồi thì càng muốn ăn nữa.

Món ăn này thưởng thức cùng với chả tôm rươi, với nước lèo rất đặc biệt của tương hạt và me có vị đậm đà, ngọt chua bạn sẽ bị chinh phục ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Một bát bún suông có giá từ 15-25k/suất.

Địa chỉ ăn bún suông ngon tại Trà Vinh bạn có thể ghé quán trên đường Điện Biên Phủ, Tp. Trà Vinh. Quán bán buổi chiều tối, bạn nên sắp xếp thời gian trước khi đi.

Nếu xét trên phương diện trái cây, Đặc sản Trà Vinh làm quà ngoài dừa sáp còn có thêm một loại quả lạ khác – quả quách. Qủa này hình thù không đẹp, không bắt mắt nhưng ruột lại ngọt mát dùng để giải khát thanh nhiệt vào những ngày hè oi bức thì rất tuyệt.

Muốn ăn quách chỉ có cách đợi quả chín cây tự nhiên, mà chín cây tự nhiên cũng chưa đủ cứ để nó chín mùi vỏ thật là mềm rồi hãy dùng. Khi ấy, ruột sẽ có màu đen thẫm tỏa mùi thơm phương phức. Bổ quả làm đối, dùng muỗng lấy ruột cho vào ly làm theo kiểu dầm sinh tố ấy. Thêm chút đường, sữa và đá, trộn đều thương thức. Mùi vị của ly quách dầm có thể khiến người ta nhớ mãi vì cái vị chua chua, ngọt ngọt, thanh thanh, thơm lạ.

Loi choi có thân tròn như những chiếc đũa và chỉ có cách xào với sả ớt thì mới hợp được. Những thớ thịt dai dai, sần sật, beo béo của lớp mỡ loi nhoi kết hợp thêm chút cay nồng của sả ớt sẽ khiến ta cảm thấy lâng lâng không ngừng.

Chuối Tá quạ là loại chuối khổng lồ và là đặc sản của miền Cầu Kè, Trà Vinh. Mỗi quả chuối có độ dài từ 35 – 45 cm và trọng lượng có thể lên đến 1,2 kg. Cây chuối tá quạ cho ra rất ít trái nên được xem là loại trái cây quý.

Để thưởng thức đặc sản Trà Vinh chuối này nếu ăn trực tiếp không ngon mà phải nấu lên chế biến thành món ăn. Vị của chuối Tá quạ rất dẻo ngọt và thơm, thường được dùng để nấu cà ri, giả cầy…Và món ăn được người Trà Vinh yêu thích nhất là đem luộc chín.

Giá chuối Tá Quạ từ 20.000 đồng/quả.

Ở Trà Vinh, nhắc đến cháo ám ai cũng tấm tắc ngợi khen, món đặc sản này có thâm niên 30 năm ở Trà Vinh với thương hiệu bà Năm Biết. Cháo ám chính là cháo cá lóc nhưng được chế biến công phu với nguyên liệu là: cá lóc đồng còn sống, làm sạch, rồi cắt thành từng khứa đem đi luộc cho chín rồi gỡ thịt ra từng miếng vừa ăn đem xào với hành mỡ. Để tăng độ ngọt ngon của cháo, người ta cho gạo vào nước luộc cá để nấu cháo. Người ta ăn cháo ám kèm theo nhiều loại rau sống xắt nhuyễn cùng với giá trụng, hành, ngò và phủ lên bát cháo bánh tráng mè nướng giòn bóp vụn. Thử cháo ám một lần bạn chẳng thể nào quên.

Bạn có thể ăn món này ở các quán cháo cá lóc ở Trà Vinh. Một nồi cháo giá dao động từ 200.000 đến 300.000đ tùy người ăn.

Mắm bò hóc được coi là một thứ gia vị không thể thiếu để mang lại hương vị đặc biệt cho các món ăn, nhất là với các món bún. Loại mắm này tuy có mùi không dễ chịu nhưng bù lại khi được cho vào cùng với nước lèo, nó sẽ đem lại hương thơm rất hấp dẫn cho món bún.

Cá được rửa sạch lại với nước muối một lần nữa trước khi đem đi ướp. Cứ xếp một lớp cá lại với lớp muối hột và nửa bát cơm nguội. Lớp này chồng lên lớp kia, đậy kín nắp và để nơi khô thoáng trong ba tháng.

Giá mắm Bò Hóc dao động 100.000 – 150.000 đồng/500gr.

Với 10 món đặc sản Trà Vinh mà chúng tôi đã gợi ý ở trên, chắc chắn sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm khó quên khi đến thăm vùng đất này. Hãy nhớ ghé thăm Trà Vinh và thưởng thức những đặc sản của vùng đất này nhé!

Bạn muốn biết đến 18 món đặc sản Trà Vinh mang về làm quà ý nghĩ thì hãy đọc bài viết này nhé: 18 Món Đặc Sản Trà Vinh Mang Về Làm Quà Ý Nghĩa Kèm Địa Chỉ